中国作物学会甘蔗专业委员会前身为中国作物学会甘蔗协会，于1984年11月在福州成立。首任理事长是我国著名农业教育家、甘蔗专家，原福建农学院周可涌教授。现任会长由国家糖料产业技术体系岗位科学家、福建省高层次人才（B类）高三基研究员担任。

甘蔗专业委员会是中国作物学会下属的23个专业委员会之一，挂靠在福建农林大学，秘书处设在该校国家甘蔗工程技术研究中心。每两年召开一次全国性的甘蔗专业委员会学术年会，截止2024年已成功举办19次学术年会。甘蔗专业委员会成立以来，经过三代人四十载的踔厉奋发、接续奋斗，中国蔗糖产业发展取得了显著进步，推进我国第三、第四和第五次的甘蔗品种改良更新换代，当前国内大陆自育品种已占全国甘蔗种植面积95%以上，实现甘蔗种业科技自立自强，种源自主可控。全国食糖产量由80年代初的400万吨，提升到现在1000万吨，增加了1.5倍，其中2013/2014榨季食糖产量达到历史最高值1332万吨，为守护中国“糖罐子”做出了重要的贡献。

历届理事长（会长）及学术年会（1984-2024年）